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抢占“年味”流量,这四大方法立马变现

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过年换新装

打造沉浸式年味儿场景

穿越到老成都过个年,会是什么味?

国潮风的吼堂,仪式感自然要拉满。腊肠腊肉年货备着,大红灯笼张灯结彩挂着,工作人员“吼”着,再加上吼堂本身老成都的集市风,中国人过年喜欢的热闹场景有了。

穿上店里特意准备的吉服,拍照打卡,逛吃逛吃,再收几个新年红包,几句新年祝福,浓浓的年味也有了。

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▲吼堂店内陈设  浓浓的年味

如果说吼堂的新春主题讲究的是人间烟火气,那欧式宫廷风的相思令火锅,化上东方新年妆会是怎样的呢?

风筝、年画、春联、红包、虎头帽、糖葫芦......红红火火的中国元素,点缀在火锅店中,竟毫无违和感,相反有种别样的年味。

这还不是重点,最受年轻人喜欢的是相思令特别设置了拍照打卡点,场景堪比专业照相馆,另外还准备好了汉服,不用滤镜,不用P图,拍出来每张都是大片。被网友称为青岛最有年味的火锅店。

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 ▲相思令火锅  中国红处处可见

现在的年轻消费群体都讲究仪式感,尤其是在中国的传统节日春节。

吼堂和相思令火锅就抓住了消费者的这个心理,集中力量在“仪式感”上做文章,让顾客来到餐厅就能感受到浓浓的年味和仪式感。这对于追求“新奇特”的年轻人有着极致的诱惑。

而且看似整场的布置,其实花费并不多,与它引来的流量相比就是九牛一毛。

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给产品带“高帽”

新春限定、开年菜端上来

过年,吃什么?

2022年刚开始,海底捞就推出了7款产品,全国同步上新。仅仅三天时间,海底捞中国大陆地区门店接待总人次已近400万!

其中由“一头羊仅有2块的羔羊羊排卷”、“内蒙特色沙葱羊肉卷”、“一盘吃不够的内蒙草原羔羊肉”、“弹嫩的厚切小羔羊片”组合成的“羊头天团”,广受好评。

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 ▲海底捞的“羊肉天团”

真麻真辣真香的海底捞真香锅、鲜嫩脆爽的豌豆尖、酥酥脆脆的炸牛奶也圈粉了一批忠实顾客。

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 ▲海底捞2022年新品 豌豆尖

“吃完三件套,新年挣钞票”,爸爸炒料牛排老火锅推出的新春限定款——招财进宝三件套:小团圆刨冰、板栗宝藏炒饭、长长久久九宫格,不管是颜值、味道还是寓意全都在线。

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 ▲爸爸炒料牛排老火锅  小团圆刨冰

为了迎新,玛歌迪仙庄园不仅升级了歌舞主题,而且还上了一波新品。

比如由正当季的马蹄和新鲜的青虾结合成的马蹄虾滑;颜色粉嫩、纹理分明的鲜郡片;含着淡淡桂花香味的甜糯酒酿小丸子藕粉及厨师长炒的饭,让顾客在新年能品尝到新的美食。

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▲玛歌庄园 2022上新菜:鲜郡片

包括上面提到的相思令火锅,春节新品也相当惊艳。

像杰瑞的奶酪,是以动画片《汤姆和杰瑞》中的小老鼠杰瑞安为主角,整块奶酪就像是一张舒适的小床,杰瑞安逸地躺在上面,不管味道如何,在造型上已经赢了。

另外,事事如意燕窝银耳羹、红红火火玉米汁,光听名字就让人忍不住想要点上一份尝尝。

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▲舍不得吃的  杰瑞的奶酪

不只是火锅品牌,各行各业都在趁春节推一波新品。

如,沪上阿姨的“行李箱奶茶”分享装,盒马的“一炮走红羔羊肉卷”,泡泡玛特的“虎跃新春”新年主题盲盒、coco的奶茶火锅......通过新品和顾客产生新年第一次互动。

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▲各大品牌的花样新品

为了抓住消费者春节前最后一波消费狂潮,很多商家都会趁势推出新品。

被打上“春节限定款”标签的产品,隐形中提高了它在消费者心中的价值,而且更能激发消费热情。

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送点文创周边

“虎”年元素萌翻粉丝

以“虎”为元素,海底捞推出了两款虎年软萌小嗨包:暖虎虎小嗨毛绒挎包、软虎虎小嗨斜纹挎包,软萌可爱,得到全靠抢,特别受粉丝喜欢。

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▲海底捞的小嗨包  又被抢断货了

从猫爪杯开始,星巴克的杯子营销成了常规操作,为贴合虎年,星巴克用“红+黄”两种颜色以及虎头虎身作为杯身主要概念元素,推出虎年生肖马克杯以及一系列与虎元素相关的周边产品,以表达品牌对新年的迎接仪式。

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▲星巴克的虎年杯子  每款都想要

虎年来了,迪士尼也给米奇换上了新装,身上穿着中式服装,头上戴着喜气洋洋的虎头帽,脚上穿着软萌可爱的虎头鞋,手里还不忘拿着福袋,喜庆又可爱,直接开启了新年模式。

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▲米奇虎年限定玩偶

开年即出圈,从虎年开始,王老吉有了很多同门兄弟,比如陈老吉、苏老吉、马老吉等等。基于姓氏文化推出系列产品“X老吉”姓氏图腾罐,着实让王老吉在这个虎年“威风”了一把。

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▲王老吉姓氏图腾罐

近几年中国传统文化正流行,众多品牌纷纷瞄准了这个商机,争当“文化人”。

通过对消费者的喜好深入挖掘,将品牌文化与传统文化巧妙结合,用现代年轻人更容易接受的形式来呈现,也就赢得了他们的心。

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跨界联合

新年势能1+1>2

朱光玉火锅馆携手成都老字号糕点铺协盛隆,打造独特的中式风格新年礼盒。

除了有千层麻花、椒麻饼、红糖米花糖等协盛隆的招牌产品,还有恭喜发财字样的火锅底料,寓意“朱”事顺利,蒸蒸日上!即使春节在家不出门,也能把火锅涮起来。

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▲超级有料的朱光玉新春礼盒 

麦当劳和上海电影制片厂联合打造的壬寅金运桶,所有的包装都是以梅花为主要元素的水墨画,淡雅别致,中国风十足。

在室外搭建出的巨型壬寅金运桶,更是吸引了许多人拍照打卡。

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▲麦当劳的壬寅金运桶

在碎片化信息爆炸的时代,品牌越来越难以用“一己之力” 吸引消费者的眼球。品牌与其“单打独斗”,不如合伙“干大事”,跨界联合在这几年掀起了狂潮。

朱光玉和麦当劳,联同势能比较强的品牌,其实是做到了1+1>2的营销力度,而且提升了它们在消费者心中的份量。

小结

在今年的年味营销中,以中国红为主色调,烘托出喜气洋洋的年味,而且把虎元素用到了极致,不拘泥于形式,只为出彩。

更深挖传统文化,也更大胆地融入新潮流元素,不管是场景还是具体的实物,都更偏向年轻化、趣味性、互动性,更能体现出品牌的活力,彰显出与众不同的品牌力。

其实,说白了,中国人过年就是图个团圆,讨个好彩头,想要热闹些,围绕这个核心诉求,准没错。

关于“年味营销”,您还有哪些看法,欢迎留言讨论。


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信息来源:火锅参见

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